但最讓“張大勺”的廚藝名聲遠揚的，還得說他去年為大食堂做的那次雞。
去年11月份，趕上個星期天的時候，這“張大勺”明明該家裡休息。
卻破天荒出手，跑到單位來，一共做了六隻雞。
然後拿到了大食堂，讓人把“蜜炙雞”仨字兒寫在黑板上，算做當天中午限量版的加菜。
他還佔據了一個打飯視窗，頭一次弄來個切熟食的墩子，親自操刀切塊兒。
就跟廣東人賣燒臘似的，對廠裡的職工進行售賣。
想想吧，光這道菜名兒，就有多招人啊？“北極熊”百分之九十九的職工，都是吃窩頭，啃老鹹菜疙瘩長大的。
進廠之前，興許逢年過節吃頓餃子，都跟吃了龍肝鳳膽一樣。
別說吃過見過了，連聽都沒說過什麼蜜炙雞。
尤其透過視窗一聞，香味兒撲鼻，能撩撥得人哈喇子都控制不住了。
大家是相當的驚奇，誰都有心想嚐嚐。
可再仔細一看小黑板上寫的價格，卻幾乎能把人嚇得叫起來。
因為居然寫著這道菜，一塊六毛錢一份兒。
要知道，“北極熊”的食堂雖然表面上和別的廠子沒區別，職工都需要自己花錢購買飯票。
可實際上作為年年利潤上升一大塊的高效益大廠，“北極熊”礙於制度有錢發不出去，是真捨得花錢搞內部福利。
他們連樓房都蓋起來了，對職工食堂自然有大幅補貼。
事實上，職工食堂一向奉行的基本原則就是，菜品要按成本價賣給職工，只能虧不能賺啊。
正因為如此，食堂應季素菜能低至五六分錢。
比如說冬天的白菜、夏天的黃瓜、西紅柿。
油水豐厚的肉菜，也不錯過四毛，六毛。
就比如說青椒肉絲、糖醋排骨、焦溜丸子之類。
最貴的豪華菜，到天了也就一塊，那還得是海味。
比如說油燜大蝦，或者是足夠倆人吃的一整條黃花魚。
反正茲要不是一日三餐都在廠裡吃，男的每月換十五塊錢的飯票足夠。
要是女職工，興許連十塊都吃不了。
所以說來，這一塊六是什麼價啊？那幾乎是一個職工三四天的菜金了！放外頭，也能買下多半隻活雞！那想想看把，到了“張大勺”這兒，一份他就賣給大家夥兒七八塊兒肉。
職工們能不覺得他黑心嗎？於是有人立馬鬧起來了，敲飯盆起鬨，還有人鬧著要去把行政科長給請來。
沒想到，行政科長還就這工夫進了門，他也是拿著飯盆來吃飯。
一眼看見黑板上的價兒，反應也和職工們大致差不多，同樣不敢置信。
科長就問“張大勺”到底怎麼回事。
沒想到“張大勺”屬狗臉的，聽著科長語氣不善，居然連科長也不尿，話一樣是橫著出來的。
“賣這價兒怎麼了？那是成本。
哪怕再多賣一倍的錢，我都覺著虧。
我這麼跟你說吧，今兒趕上高興，我才做了點。
你要吃的話，我就賣你一份。
可要過了今兒，你再說想吃，還沒有了呢.”
瞧瞧，他有多狂！職工們的轟然中，自覺當眾被落了面子行政科長不禁生了氣。
可就在他正要好好掰扯掰扯這事兒的時候。
沒想到身在後廚的龐師傅知道前頭鬧開了，這時候擦著手從後面出來解決矛盾。
出乎所有人的意料，他居然當眾為“張大勺”站臺。
自己拍著胸脯作保，說“張大勺”做的這道菜，還就值這價兒。
“哎哎，都別瞎咋呼。
我跟大傢伙把事兒挑明白了吧。
張師傅做的這蜜炙雞啊，貴是貴了點，可這是宮廷的做法，用的輔料比雞都貴，原本就不是一般人吃得著的.”
“而張師傅為什麼要做這道菜呢？因為今年是雞年，又是恰逢張師傅自己個兒過六十整壽。
他高興啊。
所以為了給大傢伙分分福氣。
這才難得在休息日來咱們單位，專為咱們週日來廠加班的同志們做了這麼六隻雞.”
“所以過了這村還就沒這店了。
你們吃了這回要覺著好，再想吃，那最早也得等張師傅過下一個本命年的時候了。
可到時候多半張師傅掛了刀，還未必願意做了.”
“信我的，我就勸你們一句。
不差這一塊多錢的，不妨都嚐嚐，這得算是一種緣分，一種難得的口福。
吃過的，絕對夠你們以後跟別人唸叨唸叨的。
比你們花十幾塊買條繃屁股的褲子穿身上強.”
“而且說到底，人家張師傅是義務加班勞動，何況這菜即使賣得再貴，也裝不進張師傅自己的兜裡去。
本就是各憑自願的事兒，大家願意買就買，不願意買就拉倒，誰也用不著起鬨說怪話.”
跟著龐師傅就跟行政科長說，“我知道您，不就是怕價高了賣不出去不是？您放心，一份也剩不下，好東西是有人認的。
真要沒人要，那是我們後廚的福氣。
我們全包圓了，還不行嗎。
您嚐嚐看，吃嘴裡就知道哪兒不一樣了，我請您.”
說完，龐師傅率先掏了一塊六現金放收飯票的木匣子裡了。
當眾給科長打了一份，算是他請客。
別說，這下還真就壓服了眾人，再沒有半點雜音了。
因為管著一千多人伙食的龐師傅，那可絕對廠裡的實權派啊。
從某種程度上說，他的威信比廠長都大。
行政科長離了他也根本玩兒不轉，有誰敢不給他這份面子？何況他要一惱了誰，那可了不得。
他能讓你永遠在食堂找不著實惠，直接影響到伙食待遇。
俗話說，民以食為天。
對“北極熊”廠的任何一個職工說，龐師傅就是天！所以沒的說，行政科長點點頭把這事過去了。
廠裡的職工們也全消停了，任何噪音再也沒有。
而且也確實有一些人，還真的被龐師傅這麼賣力的鼓吹給說動了，願意捧捧這個場。
這些人或是出於好奇，圖個新鮮，想嚐嚐宮廷秘方做出來的菜有何不同。
或是是虛榮心氾濫，想借這個機會當眾出迴風頭，花個一塊六擺擺闊，找找自豪感。
甚至還有人，是為了是追求某位姑娘，才下的血本。
但無論動機為何，舌頭是不會騙人的，這雞一吃到嘴裡，每個人無不被前所未有，想都想不出的味蕾享受折服了。
像邊建功他們車間裡就有一位勇於充當土豪的小青年買了一份，本來只為了嚐個新鮮。
結果都絕了，他吃過一口居然就放不下來了。
當他很快吃光後，吧嗒了一下嘴兒，體會了一下回味兒，就回去又要一個。
沒想到，吃完了倆了，他還不夠，竟然又去買，一連氣兒吃了仨。
要不是所有買了蜜炙雞的主兒，連行政科長在內，幾乎都表現出跟他一個饞蟲樣的反應，全回過頭搶著買。
要不是大食堂的龐師傅見勢不妙，還悄悄扣下了多半隻雞。
那十有八九，這已經吃了仨“蜜炙雞”的小子還停不下嘴來呢。
他大概能把身上所有飯票都買了這宮廷秘方帶來的口福。
那是真吃上癮了啊。
後來這小子就因為這事兒一下出了名兒，被人起了個外號叫“大頭”。