看到了好多熟悉的名字,心裡真的很感動。
謝謝大家的支援~投票的童鞋每人吃口寧老爺子親自下廚做的紅燒肉~o(n_n)o~----------------忙活的差不多了,寧有財和王氏便各自挑著擔子出去賣包子。
味道這麼好的包子,自然不愁買主,在洛陽城最熱鬧的街道上叫賣上一個來回,就能變成嘩嘩作響的銅板回來了。
寧暉得趕著去學堂,和堂兄寧皓有說有笑的一路小跑著出了門。
阮氏忙著洗衣服掃地收拾屋子等等等等,一時也顧不上陪寧汐說話。
大病初癒的寧汐,就這麼坐在院子裡曬著太陽發呆……呃,是沉思。
寧汐正在回憶著當年十二歲時寧家發生的所有大事。
這一年,哥哥寧暉沒考中童生,無奈的跟著寧有方做了學徒學起了廚藝。
這一年,還會發生一件極重要的大事。
寧有方會在幾個月後遇到生命中的“貴人”,從此飛黃騰達,卻也走上了不歸路……寧汐的臉白了一白,呼吸紊亂起來。
此事是寧有方生命中最最得意驕傲的一件事,曾在之後的歲月中津津樂道提了不下數百次。
因此,寧汐記得分外的清楚。
算一算日子,大概還有三個月左右,那位“貴人”就會出現在洛陽城。
洛陽知府為了迎接這位貴客的到來,特地在太白樓擺下最頂級的宴席。
寧有方身為太白樓的主廚,責無旁貸的使出了渾身的解數,做出了那桌在後來名滿天下的頂級魚翅宴。
那位“貴人”對吃最是挑剔,卻對寧有方的手藝讚不絕口。
回京城的時候,特地重金聘請了寧有方去府中做廚子。
過了兩年,在門客邵晏的建議下,這位“貴人”又特地向聖上舉薦,寧有方才有幸入宮做了御廚……福兮,禍之所倚。
誰能想到這樣的天降好事,卻是寧家走向繁華最終衰敗的開始?而那個口口聲聲說愛她的邵晏,一直推波助瀾將寧有方一步步的逼到那樣的絕境……寧汐死死的咬著嘴唇,蒼白的小臉上流露出無比的堅定。
不,她不能眼睜睜的看著前世的事情重來一次。
她一定要想辦法改變這一切!還有三個月……她要在這個三個月裡,想出最好的辦法來……寧汐在院子裡坐了整整一個上午,連根手指都沒動彈過,就這麼愣愣的想著心事,渾然不知時間流逝。
阮氏忙完了所有的雜事之後,才想起半天都沒見寧汐了,立刻到處找了起來。
待看到寧汐蹙著眉頭坐在凳子上發呆時,立刻笑了起來:“汐兒,你坐在這兒發什麼呆,怎的半天都沒聽見你說話?”
寧汐回過神來,抿唇笑了笑:“我在想,娘今天中午會做什麼好吃的。
我早上只吃了個包子,肚子早就餓了呢!”
阮氏最聽不得女兒撒嬌,連忙笑道:“好好好,我這就去做午飯.”
寧汐拋開滿腹心事,歡快的起身:“我也來幫忙.”
寧家共有弟兄三人,早已各自成家立業。
老大寧有德常年在外,妻子兒女便也跟著一起去了。
只有到了逢年過節之時才回來。
老二寧有財一家五口,和寧有方的一家四口,卻是同住一個院子裡。
抬頭不見低頭見,難免有些磕磕碰碰。
不過,大體來說還算和睦。
阮氏要忙活一家子的午飯,不免有些忙亂。
寧汐要幫忙洗菜理菜,阮氏卻又捨不得了,連連吩咐道:“你才剛好,身子虛弱的很,好好的歇著,我來忙就是了.”
寧汐拗不過阮氏,只得笑著應了,站在一旁看阮氏忙碌。
寧家三兄弟都是廚子,各有各的特長。
就連寧家的兒媳也是個個一手好廚藝。
就見阮氏利索的手起刀落,砧板上的豬肉快速的變成了方寸大小的塊狀。
寧汐忍不住驚歎:“娘,你的刀功真是了得.”
阮氏啞然失笑,打趣道:“你背地裡誇我兩句沒關係,可千萬別當著你爹的面誇才好.”
不然,寧有方一定會發揮出太白樓主廚的架勢來,滔滔不絕的從頭批評到尾。
寧汐想了想,也呵呵笑了起來。
寧有方一生痴於廚藝之道,不管做什麼都精益求精。
從選擇食材,到處理食材下鍋蒸煮烹炒最後出過裝盤都極其的講究,對刀功自然也是如此。
“速度太慢,肉塊大小不一,每塊肉都該有肥有瘦.”
寧汐一本正經的學起了寧有方說話的樣子,故意瞪大了眼睛抬高了音量:“聽清楚沒有?”
阮氏被逗的哈哈笑了起來。
廚房裡的歡聲笑語,把在外面閒著無事溜達的寧大山吸引了進來。
寧汐見了寧大山,立刻笑著喊了聲“祖父”。
寧大山笑著應了一聲,上下打量寧汐兩眼:“汐丫頭總算能下床走動了,今天可要做些好吃的,給汐丫頭好好補一補.”
說著,就瞄了砧板上的豬肉一眼,立刻手癢起來。
想當年,他也是名震一方赫赫有名的名廚啊!如今雖然年過六旬頭髮花白,不能再到酒樓裡掌勺,可在家裡閒閒無事的時候,不免有技癢的時候。
“老三媳婦,你去燒火,今天我來露一手.”
寧大山興致勃勃的說道。
紅燒肉可是他的拿手好戲,今天少不得要露一手了。
阮氏自然清楚寧大山說一不二的脾氣,也不多推辭,笑著點頭應了,便去生了火。
寧大山站在鍋灶前,立刻來了精神,放油熱鍋將蔥薑末爆香,再迅速的煸炒肉塊,適時的加入各種調味料,再蓋上鍋蓋放水烹煮。
動作如行雲流水熟稔至極。
記憶精湛的琴師,撥弄琴絃時會陶醉在琴聲中無法自拔。
身法美妙的舞者,則會沉溺在舞姿中不能自已。
而真正熱愛廚藝之道的廚子,在鍋灶前掌勺的那一刻,心無旁騖眼中只有食物。
此刻的寧大山,便是如此。
寧汐不是第一次看寧大山下廚,卻是第一次真正領略到其中的奧妙之處,忍不住讚道:“祖父真是好手藝.”
寧大山挑眉一笑:“肉還沒吃到嘴,你倒先誇上了。
先別急著誇,等肉出鍋了,你嚐嚐再說.”
語氣中充滿了強大的自信。
寧汐忍俊不禁的笑了起來。
寧家的男人們,在別的方面可能各不相同,唯有在這一點上是全然相同。
每每提起自己的廚藝,都是一臉的傲然和自信!寧大山揚起聲量吩咐道:“老三媳婦,火燒的太旺了.”
燒肉最忌諱大火,得小火慢燉才入味。
阮氏應了一聲,忙將鍋灶裡的柴火抽了一些出來放在一旁,寧汐眼明手快的舀了些冷水澆在上面,隨著“哧”的一聲輕響,木柴上的火苗便熄滅了,只留下黑乎乎的印跡。
寧大山聚精會神的照看著鍋裡的紅燒肉,手中卻是一直未停,不肖片刻就將桌子上洗的乾乾淨淨的蘿蔔切成了方寸大小,接著就是那些嫩生生的竹筍,在寧大山的手起刀落之下,變成了一根根寸許長的細絲。
那把厚重的刀在寧大山的手中變的無比靈巧,發出規律的咚咚聲響。
竟像樂曲一般歡快動聽。
寧汐看了一眼,心裡悄然一動。
前世的她,被爹孃呵護著長大,雖然比不上錦衣玉食的閨閣千金們嬌貴,可自小到大根本沒吃過什麼苦頭。
也不曾在廚藝上下過功夫。
女紅刺繡倒是都略懂一二,卻沒有一樣真正精通的。
細細想來,竟是一無所長。
這樣的她,又怎麼能守護身邊所有的親人?做一棵能為家人遮風擋雨的大樹,這話說來輕巧,真正落實到行動上,卻是難之又難。
她到底該做些什麼?大大的鐵鍋裡漸漸地瀰漫出了一股濃濃的肉香。
寧大山鼻子動了動,只聞了一聞,便熟稔的掀開鍋蓋,翻炒了幾下之後又放了些鹽巴調味。
從頭至尾都未曾動口嘗過。
那股濃而不膩的肉香勾起了寧汐肚子裡的饞蟲,寧汐眉眼彎彎的笑了:“好香啊!”
寧大山是個粗人,一輩子只懂顛勺做菜,最引以為豪的也是這一手廚藝。
聽寧汐如此盛讚,早已樂的眉開眼笑,親自用筷子夾了一塊紅燒肉遞到了寧汐的嘴邊:“汐丫頭,嚐嚐看味道怎麼樣.”
那塊紅燒肉冒著騰騰的熱氣,略呈紅色,離的這麼近,甚至能看到上面隱隱冒出的油花。
那濃濃的肉香迎面而來,簡直令人食指大動。
寧汐也沒客氣,張口便將那塊肉咬進了口中。
那紅燒肉入口綿軟,油而不膩,鮮香中帶著淡淡的甜味,咀嚼了兩口,濃濃的肉香便在口中蔓延開來。
寧汐的味覺比前世靈敏了數倍,也就意味著她更能品嚐出食物的美味和妙處。
這一塊紅燒肉在口中咀嚼片刻,才緩緩的嚥了下肚。
她的眼睛卻越發亮了起來。
實在無法用言語去形容這紅燒肉絕妙的滋味。
明明是親眼看著寧大山做出了這一鍋紅燒肉,明明什麼特別的佐料也沒有,甚至連常見的五香八角等香料也沒加。
可這看似普通的紅燒肉,卻是她吃過最最美味的佳餚了。
寧汐使勁的讚道:“祖父,這紅燒肉真是太好吃了。
我還從沒吃過這麼好吃的紅燒肉呢!”
寧大山得意的笑了起來,像個孩子一般神氣之極。