第一百五十二章 組庵豆腐

若不是她橫來一筆，自己得何年何月才有機會接觸這些高階食材？

刀鋒一閃，她毫不客氣開始選材。

燕翅鮑肚沒什麼好說，上桌便有“賽黃金”之名，以她的手藝，隨便做做也能讓人慾罷不能，但這種東西是宴客必備，大廚受傷前就準備好了，她要是再做顯得故意挑釁，再說她一個農家女，忽然會做那些高階貨也容易讓人生疑，所以接下來她要做的，還是非常規菜品。

答應了沈天賜要給他做沒人吃過的新鮮菜，她自然不能食言，於是她選了幾個大小適中的冬瓜，開始清洗和處理。

帶皮的冬瓜對半切開，邊緣處刻成波浪狀，挖去瓜瓤，外皮雕花，沈天賜屬羊，她就刻滿了可愛的小羊，將瓜盅下沸水氽透在放入冰水中漂冷，冬瓜盅的盛具就準備好了。

另將乾貝洗淨，鴨肉、火腿、冬菇、田雞、蝦仁、絲瓜分別切成丁，裹上澱粉下沸水燙熟後撈出洗淨放入瓜盅內上蒸鍋蒸熟，再撒上鹽、火腿茸，鮮香冬瓜盅就準備好上桌。

【叮，“冬瓜盅”首次收錄，獲得積分300，當前餘額7500！】

最後，她還要做一個九扣三絲塔。

將九種顏色的二十七種食材切成細絲後，她將每三種細絲用平鋪的方式在大小不同的九個碗底層層疊加擺放整齊，澆上雞湯後蒸熟取出，用平盤扣住碗口後倒置，接著小心翼翼將碗中絲平移挪至白瓷菜盤，按照從大到小的順序層層累加成塔，最後澆上備好的濃高湯芡汁。

【叮，精品菜“九扣三絲塔”首次收錄，經評估，該美食工藝上乘，技藝遠超當前時空水平，獲得獎勵積分900！當前餘額8400！】

一層塔一種顏色，一層塔三種味道，這就是對刀工和耐心要求都極高的九扣三絲塔。

從瀟瀟做的第一道菜上桌，這滿廳的驚呼聲就沒停下來過。

桌上是已經擺好了冷菜和一些不需要大廚親自動手的家常菜的，公子小姐們且吃且聊，稱不上驚豔，反正就是酒樓那個味兒。

灌湯黃魚剛剛進入眾人視線的時候，他們只當這是一道普通的清蒸魚，連筷子都不打算動，可當魚被擺放上桌，有股獨特的香氣開始不斷往小賓客們鼻子裡鑽，攔都攔不住的那種。

第一個動筷子的是沈天賜，當他知道這是寧瀟瀟手筆，他毫不猶豫伸出筷子一夾。沒有刺的魚肉輕輕一夾就簡單夾起，撕開的魚肉缺口處則流淌出金黃色佛跳牆濃湯，湯的鮮味和黃魚獨有的香氣融合在一起，一下子就勾動了眾人的食慾。

“這是什麼？”好奇的人還在詢問時，聰明人已經開始動筷子。

上菜的小廝吞吞口水：“廚房說，這道菜叫灌湯黃魚。”

沈天賜被鮮得眉毛都要飛起來，奈何才夾第三次，整條魚竟都要被搶完了！

“還有嗎還有嗎？”

下一道菜恰好跟上，小廝放下菜的同時介紹：“組庵豆腐，廚房說，這道菜是一人一份，吃起來比較方便些。”

有些矜貴的公子小姐便忍不住露出嫌棄神色——給他們吃豆腐？

“你要是不吃的話……”身邊有人試探問：“能不能給我？”