第49章 門店資訊

“我……我沒事。”唐頌艱難說話，只覺口乾舌燥：“我很好。”

羅秋玉關心問道：“您臉色好紅，是發燒了嗎？咱們店裡有藥，需要我拿過來嗎？”。

唐頌此時滿腦子都是“江景大平層”、“保時捷”、“產權”這些關鍵詞，還有些不真實感。

強迫自己稍稍冷靜下來，說道：“我真沒事，羅店長，你先給我介紹一下咱們門店的員工情況吧。”

雖然現在恨不得飛過去提車、提房，但是今天畢竟是第一次來，至少要把店內基本資訊瞭解清楚。

這100萬運營資金，肯定要做到利益最大化。

這麼好的網紅店，只要經營得當，絕對穩賺不賠，未來可期。

羅秋玉正了正神色，認真道：“目前已到崗的員工除了我，只有常曉倩和郭思雨兩人。

曉倩和思雨都是我從其他門店挖來的咖啡師，目前兼任迎賓和收銀。

今天下午還會有7人入職，5名服務員、1名烘焙師、1名收銀。

除此之外，我們還需招聘3名服務員、2名廚師。

預計最終共有15名員工。”

“員工工資水平呢？”唐頌問出了自己最關心的問題。

“店長的月薪是8000元，烘焙師、咖啡師月薪為4500元，

廚師暫定為每人5500元，服務員、收銀月薪為3500元。

預計每月薪資支出：萬元。

當然，還有績效獎金的評定標準，需要老闆您來確定，這也是一筆支出。”

唐頌愣了愣，好傢伙！

每個月光用人成本就萬，聽起來確實有點嚇人。

至於績效，肯定要有的，沒有考核激勵，很難做大做強。

而且，以這家咖啡廳的裝修水準和地理位置，想虧錢很難。

羅秋玉見唐頌不說話，心裡有點忐忑。

解釋道：“這個薪資都屬於正常水準，根據客流量、客單價預估，我們正式營業後，初期每個月至少可以盈利8萬元。

如果您這邊有意見，我可以再縮減1~2名員工。

不過我們咖啡廳很大，而且涉及到的專案不少，怕……”

“不用縮減員工，缺人的話，繼續招聘就行。”唐頌擺擺手打斷道：“羅店長，你覺得咱們門店前景如何。”

羅秋玉面帶激動之色：“這是我在燕城見到過，設計最獨特、最精緻的咖啡店，絕對會成為燕城知名打卡聖地，按照目前的宣傳方案進行下去，未來我有信心做到日銷2萬元以上。”

唐頌點點頭：“店內流動資金還有多少？”

羅秋玉有些為難道：“正要跟您說，目前基本已經沒有流動資金了。

大概還需要投入30萬左右，用來準備耗材、物料、宣傳。

度過前期虧損階段，等到門店開始盈利，一切都會好起來。”

唐頌點點頭，基本的盈利邏輯他還是清楚的。

一家店每天的（營業額）X（毛利率），再減去人員成本、物料成本、損耗、水電，剩下的就是盈利金額。

前期知名度不高，人流量不夠，肯定是會虧損的。

唐頌問道：“目前的宣傳方案是怎樣的？”

“已經在聯絡燕城本地的達人了，在本地公眾號、點評網、小紅薯上做一些宣傳，後面也會請網紅探店，不過請網紅費用就比較高了。”

有系統贈送的100萬運營資金在，唐頌說話特別硬氣：“這樣吧，我再拿出50萬元，你這邊繼續加大宣傳力度。”

“這樣的話，我有信心一個月內實現盈利！”羅秋玉信心大增，激動道：“咱們門店有這麼好的先天條件，物料成本也是業內最低，如果還做不起來，我也就沒臉當這個店長了。”

“還有就是，這兩天儘量把員工招聘齊全，有什麼困難可以告訴我。”

羅秋玉想了想說道：“服務員很好招，就是西餐廚師需要從其他店挖人，可能薪資會有點超標。”

唐頌說道：“只要廚藝好就行，薪資你看著給，我沒意見的。”

聽到唐頌的承諾，羅秋玉信心滿滿道：“好的老闆，保證完成任務。”

店內情況基本瞭解清楚後，唐頌轉而問道：“羅店長是燕城本地人嗎？”

“是的，之前在魔都有過6年咖啡店店長經驗，一直想回家鄉工作，這次正好碰到這個機會，就投了簡歷，沒想到能得到老闆您的賞識。”

聊到個人問題，羅秋玉整個人放鬆許多，臉上帶著輕鬆愉悅的笑容。

“咚咚咚~”敲門聲再次響起。

“請進。”

咖啡師常曉倩端著托盤走了進來，托盤上放著滿滿的咖啡飲品。

“店長，這是我們剛剛製作的咖啡，每一種都盛了一小杯，給老闆嚐嚐。”

常曉倩把托盤遞過去，一雙眼睛充滿了好奇。

羅秋玉接過托盤放到辦公桌上，介紹道：“這是咱們店正在售賣的9種口味咖啡。

分別為濃縮、美式、瑪奇朵、白咖啡、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵。

後面可以根據客戶需求，再拓展一些品類，比如奶茶、果茶之類的。

您要不要嘗一嘗，給點意見。”

唐頌對咖啡完全不懂，之前也就喝過速溶咖啡，不過被兩個員工期待的注視著，也不能沒有表示。

隨便選了一杯看起來顏色淺一些的，輕輕抿了一口。

入口醇香，苦味並不重，反而有很濃的奶香味，很好喝。

“老闆，這杯是卡布奇諾，由30%奶沫+40%牛奶+30%凝縮咖啡基底組成。”常曉倩往前站了站，解釋道。

唐頌伸出大拇指：“很好喝，手藝不錯，你叫常曉倩是嗎？”

常曉倩俏皮一笑：“是噠，感謝老闆誇獎，我會繼續努力。主要還是咱們店咖啡豆質量極佳，磨豆機、咖啡機等裝置也超級好。老闆，您再嚐嚐其他口味的。”

唐頌又挨個嚐了嚐，都很不錯，至少比他喝過的速溶咖啡強很多。

常曉倩看著不停點頭的唐頌，心情開心到爆。

這個老闆看起來很好相處，最關鍵的是，竟然還是個同齡大帥哥。

幸好跳槽來了時光咖啡廳。

其實她在上一家咖啡店裡幹得挺好，雖然工作挺累，但是收入穩定，同事關係也不錯。

一開始被羅店長挖牆腳時，她根本沒什麼想法。

現在的新店，一大半都做不起來，說不準什麼時候就倒閉了。

然而，在參觀完時光咖啡廳後，她就驚呆了。

這是什麼神仙咖啡廳？

店內的環境設施簡直絕絕子，完美的不真實。

哪個女孩子能拒絕得了這麼有情調的店呢？